Para una buena cena esta ensalada rica rica y contundente y la acompañe con unos mejillones
al vapor que quedan muy buenos.
//////////////////////////////////////////////
escarola o la lechuga que guste
tomate
berenjena
calabazin
espárragos verdes
cebolleta
lonchas de jamón serrano
y huevos de codorniz.
////////////////////
salsa
1yogurt natural griego
cucharada de mostaza
unas pasitas
aceite ,limón .pimienta,sal
HACEMOS:
Salteamos las verduras,cebolla ,berenjena ,espárragos el tomate en daditos y por ultimo el calabacin
que se hace en seguida, en una sartén con unas gotitas de aceite ponemos las lonchas de jamón y encima
los huevitos en uno 2 o 3 minutos listos.
emplatamos cama de escarola ponemos la verdura decoramos con el jamón y huevos tomate y la salsa,
ponemos el yogurt la mostaza un chorrito del zumo de limón, aceite y batimos todo salpimentamos y ponemos las pasas y si tenéis nueces también,ya lista.
MEJILLONES AL VAPOR:
Poner los mejillones en una olla con unas hojas de laurel una guindilla cortadita el zumo de un limón
y un chorro de aceite,poner al fuego medio unos 5 o 6 minutos removiendolos un poco para que cojan
bien todo el sabor, y están que te saben a poco uuummm
Muy rica tu salsita de yogurt y mostaza... son ideales para aliñar ensaladas sin añadir un exceso de calorías, me gusta!
ResponderEliminarPara mí, salvo las pasas, todo redondo. Un besote.
ResponderEliminar