HUMMUS O PATE DE GARBANZOS

Me encanta esta clase de paté de garbanzos ,muy típico en la cocina árabe.
se come como entrante con patata fritas y tostadas buenisimo,en entremeses en vez de ensaladilla rusa que es lo típico, en montaditos, como dip con colines o nachos infinidad de formas de tomarlo....

NECESITAMOS:
500g de garbanzos cocido
1 diente de ajo
2 cucharada de sésamo
1 cucharadita de pimentón dulce o picante (yo ligo los dos)
4 cucharadas de aceite de oliva y 4 mas de aceite de sésamo(si no se encuentra se puede poner todo de oliva)
1 limón
sal
HACER:
Triturar los garbanzos con el ajo el zumo de limón y 4 cucharada de aceite y reservamos.
dorar el sésamo sin aceite ,después triturar con el  aceite de sésamo, quedara una pasta que añadiremos
a la masa de garbanzos con el pimentón y volvemos a triturar para que se integren todos los ingredientes
y listo comprovamos de sal y a dipar...( del dia anterior esta mas bueno)..aquí dejo alguna foto mas o menos de como lo sirvo,,lo prepare
rápido eeehhh  otro día los decorare mejor a conciencia...

POLLO EN PEPITORIA

Uuummmm que rico lo acabo de comer,yo el pollo no lo había hecho nunca en pepitoria siempre he
hecho la gallina que eras lo que hacia mi madre y buenisima pero el pollo también queda bueno la
próxima la haré con conejo a ver que tal ,esta carne a mi me gusta mucho,bueno aquí esta...

NECESITAMOS:
1 pollo troceado
1 cebolla mediana y 3 dientes de ajo
50 g de almendras tostadas
2 huevos cocidos
unas hebras de azafran
caldo de pollo
harina para el rebozado
aceite
sal pimienta y laurel
HACEMOS:

Enharinamos ,el pollo( en una bolsa de plástico metemos el pollo y ponemos una cucharada de harina
agitamos la bolsa y listo para freír un poquito solo que selle la harina(que no dore) lo vamos colocando
en una cazuela( yo de barro) quitamos el exceso de aceite y pochamos la cebolla y el ajo finitos y laurel ,
y se lo añadimos al pollo,cubrimos con el caldo y dejamos hervir,mientras tanto hacemos un majado
con las almendras el azafrán y una yema de huevo,incorporamos al pollo y dejamos hervir hasta que la salsa espese un poco ,seguidamente picamos el huevo restante y ponemos por encimas al pollo y listo

una barra de pan y a sucar o mojar uuuummm

PASTEL O FIAMBRE FRIO DE POLLO BACON Y QUESO

Riquisimo queda  esta forma de comer el pollo,se puede comer frió o caliente en bocadillo
solo , como un aperitivo o pincho,sencillo de hacer y rápido en microondas y un poco mas
si se hace en horno,tu escojes...

NECESITAMOS:
500g de pechuga de pollo en filetes
200g de queso que funda bien
200g de bacon
HACEMOS:

Cejemos un molde y lo forramos con papel fill,ponemos unas gotas de aceite y lo untamos para
que no se pegue,ponemos una capa de pollo otra de queso otra de bacon y así hasta terminar en
pollo,tapar con el papel y apretarlo,meter en microondas a potencia fuerte durante 15 minutos ,comprovar
por si necesita unos minutos mas,bueno en horno la única diferencia es que no se le pone el papel fill y se le espolvorea un poquito de pan rayado por encima y queda doradito de las dos formas esta rico ,rico......

HAMBURGUESA VEGETAL

Hoy mi entrada es con hamburguesa o tortita vegetal ideal para los vegetarianos,y para los que no
somos porque esta riquisimas ,probarlas.

NECESITAMOS:
2 patatas
1 calcaban
1 manojo de espárragos verdes
1 zanahoria
1 lata pequeña de maíz
4 tomates secos
2 huevos
2 o 3 cucharadas de queso rayado
lo mismo de pan rayado
sal y pimienta aceite para freír

HACEMOS:
Rayamos todas las verduras y el queso en un bol,removemos bien seguidamente ponemos los huevos y
batimos todo junto y añadimos el pan rayado a de quedar una masa manejable como para pode hacer
unas bolas y después darle la forma de hamburguesa,una vez las  tenemos freímos en aceite a medio fuego
para que se nos hagan bien por dentro y por fuera,ponemos en un plato con papel de cocina para que empapen el aceite y lista ,se puede comer tal cual o en bocadillo de hamburguesa con su lechuguita ,tomate
mayonesa en fin completa y deliciosa....

HELADO O SORBETE DE NARANJA A LA MIEL

Bueno yo creo que aunque el tiempo este revuelto ya podemos ir haciendo heladitos,,aunque yo
este lo hice también en Navidad con mandarina esta rico,rico ,probarlo,,aquí os lo dejo..

NECESITAMOS:
1kg de naranjas de bastante zumo
200g de miel
200g de nata liquida
2 claras de huevo
rayadura de 1 naranja

HACEMOS:

Sacamos el zumo a las naranjas,a la miel le ponemos un poco de zumo y la calentamos levemente para
ayudar a que se disuelva bien,lo agregamos al zumo,le agregamos y la rayadura de la naranja
montamos las claras a punto de nieve y la agregamos también al zumo con unas barillas lo removemos
despacio ,con toques envolventes para evitar que las claras bajen mucho.
en un recipiente,metemos en el congelador y vamos removiendo cada 20 minutos hasta que este bien
congelado, así se evita que se quede completamente un bloque de hielo,después ya lo puedes dejar
y unos minutos antes de servir lo puedes sacar y comerlo como cualquier helado.
claro esta lo mas fácil es la heladera pero si no se tiene así sale también riquisimo....

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TAGLIATELLES CON CREMA DE ESPARRAGOS TOMATE SECO Y GAMBA

Buenas tardes amig@s hoy tengo un plato de pasta con un sabor exquisito quizás el esparrago no le da un color muy atractivo a la crema ,el caso es probarlo o servirla sin triturar ,otra opción,,,,,,aquí esta.

NECESITAMOS:
300g de tagliatelles o tallarines
200g de espárragos verdes (yo congelados)
200g de gamba pelada
media cebolla
50g de tomate seco
250g de nata liquida
aceite
caldo de verdura o agua
sal ,y pimienta.
HACEMOS:
Pochamos la cebolla y el tomates picaditos ,después los espárragos sofreímos salpimentamos y le ponemos
un vaso de caldo o agua ,dejamos hervir unos minutos que consuma un poco y incorporamos la nata la misma operación dejamos que reduzca y por ultimo le agregamos la mitad de las gambas 2 o 3 minutos antes de quitar del fuego ,trituramos o medio trituramos la mezcla
si se quiere decorar ,dejaremos,unos pocos de espárragos y tomates que saltearemos un poco con las gambas restantes,y servimos la pasta ya la tendremos hervida,la ponemos en el plato la rociamos con la
crema y la adornamos con el salteado anterior,también se le puede poner queso rayado y lista la pasta...

TARTA PETIT SUISSE DE FRESA

Uuuyyy esta tarta rica que pongo hoy ,rápida ,fácil económica lo tiene todo, yo lo he hecho en el microondas .asi que vamos a por ella...

NECESITAMOS.
1L de leche
250 g de queso crema
2 sobres de cuajada
4 cucharadas de azúcar
bote de mermelada de fresa
3 laminas de gelatina
1 paquete de galletas tipo maría.

HACEMOS.
Del litro de leche separamos un vaso, para disolver la cuajada,la que nos queda la ponemos en un bol
junto con el queso ,el azúcar y 4 cucharadas colmadas de mermelada ponemos al micro.hasta que medio
hierba ,sacamos y con un batidor movemos bien e incorporamos la leche restante con la cuajada y volvemos
a meter al micro,hasta que veamos que hierbe,(no pongo tiempos porque depende del micro. ir controlando)
mientras tanto,preparamos el molde que queramos,lo forramos de papel fill ponemos la base con las galletas (pueden ser enteras,porque como la mezcla esta  caliente se empapan bien)colocamos la mezcla en cima y con  una espátula ayudamos a remojar bien las galletas,dejamos a que enfrié y metemos en nevera unas horas para que cuaje bien.
para hacer la cobertura ,con la mermelada que nos sobro ,la trituramos si tiene trozos y la calentamos,una vez caliente le ponemos las hojas de gelatina previamente hidratada en agua fría (5 minutos) sacamos la tarta de la nevera des moldamos y ponemos la cobertura de fresa volvemos a meter en nevera hasta que cuaje y lista ya la tenemos...

NACHOS MEXICANOS

Bueno pues hoy mi entrada se va para México con estos nachos de carne tan ricos ,la cena de anoche
a mis niñas les encanta ,y ya hacia tiempo que no que no les  hacia ,y mira que son fáciles y rápidos de hacer
aquí están..

NECESITAMOS:
Una bolsa de nachos(hay alguna manera de hacerlos caseros ya subiré la receta)
500g de carne picada la que guste
200g de bacón
1 cebolla mediana
pimiento,verde,rojo o ambos
1 zanahoria
sal,pimienta o guindilla
salsa barbacoa ( yo no tenia en el momento y puse,ketchup,salsa de soja salsa de tomate)

EN una sartén sofreímos ligeramente las verduras y incorporamos el bacón y después la carne,salpimentamos una vez todo doradito incorporamos la salsa barbacoa mezclamos bien y dejamos sofreír unos minutos ,ya tenemos la carne lista que se puede hacer servir para muchos otros platos,por ejemplo para pasta,reyeno de pimientos de berenjenas,patatas etc.
ponemos los nachos en un recipiente que pueda ir al horno,ponemos encima la carne la cubrimos con el queso y la mozzarela y gratinamos a 200ºc unos minutos vamos comprovando,( el horno siempre precalentado) y listos para una cenita de amigos quedas divina jejejeee.