ALBONDIGAS DE SEPIA CON ALMEJAS EN SALSA FRICANDO

 

INGREDIENTES:4 personas

• 500gr de choco o sepia
• 200gr de almejas
• 1 cebolla 3 tomates medianos
• orégano,laurel,pimienta,sal
• aceite
• medio vasito de vino
• 1 huevo
• pan rayado
• 1 diente de ajo

PREPARACIÓN:
Picar la sepia ,con  una picadora bien picadita(,así unira mejor)
en un bol mezclar la sepia ,huevo,pan rayado hasta que se una la masa y  salpimentar
en una sartén con abundante aceite y bien caliente ir echando bolitas como si fuesen buñuelos y dorar
LA SALSA
En la misma sartén que se frieron las albóndigas,dejando como una cucharada de aceite,sofreímos la cebolla que quede doradita añadir 

el tomate triturado el  laurel y el orégano de este una cucharadita ,una vez todo sofrito añadir las albóndigas  el vino y y un vaso de caldo de pescado o agua dejar herbir unos 10 minutos y por ultimo añadir las almejas herbir 3 o 4 minutos mas y listas
albóndigas diferetes y buenisimass.....